🍽️ Menu déjeuner et dîner Angus Barn
"Une cuisine raffinée à l'élégance rustique depuis 1960"
📍 Guide complet des menus par angusbarnrestaurantmenu.org
Bœuf Black Angus certifié · Fruits de mer frais · Desserts primés · Raleigh, Caroline du Nord
Raleigh, Caroline du Nord 27617
Samedi-dim : 16h00-21h30
Plus de 65 ans d'excellence
Plus de 400 membres d'équipe
Menu complet du dîner The Angus Barn : bœuf Black Angus certifié vieilli à la perfection, fruits de mer frais du jour, desserts primés et cuisine raffinée à l'élégance rustique depuis le 28 juin 1960 — Raleigh, Caroline du Nord.
📍Informations sur le restaurant
En chiffres – Plus de 65 ans d’excellence
🏠 Coordonnées
Address: 9401 Glenwood Ave, Raleigh, Caroline du Nord 27617
Phone: (919) 781-2444
Email: [email protected]
Website: www.angusbarn.com
👑 Direction
Établi : 28 juin 1960
Propriétaires actuels : Van Eure et Steve Thanhauser
Chef exécutif : Scott James
Mission: "Nous sommes dans le business de la mémoire"
🍽️ Philosophie de la restauration
Angus Barn est un établissement gastronomique ouvert uniquement pour le dîner construit sur la philosophie de l’élégance rustique. Chaque entrée comprend une salade ou une soupe de qualité supérieure, un choix de pommes de terre, du pain frais et des craquelins faits maison.
⏰️ Heures d'ouverture
Mon – Fri: 17h00 – 21h30
Saturday: 16h00 – 21h30
Sunday: 16h00 – 21h00
Mon – Sat: 15h00 – 22h00
Sunday: 15h00 – 21h30
Menu léger disponible
Mon – Sun: Ouvre à 15h00
Boutique de cadeaux à service complet avec des marchandises de qualité
Closed: Réveillon de Noël, jour de Noël, jour de l'An
Open: Thanksgiving, dimanche de Pâques
❌ Pourquoi le déjeuner n'est pas disponible
Angus Barn a fonctionné comme un établissement gastronomique ouvert uniquement pour le dîner depuis son ouverture le 28 juin 1960. Ce modèle commercial intentionnel et stratégique est maintenu depuis plus de 65 ans et continue de définir la réputation légendaire du restaurant.
🕐 Contexte historique (1960)
- Les fondateurs Thad Eure Jr. et Charles Winston ont choisi un concept de dîner à base de steak et de pommes de terre
- Conçu comme un destination de dîner haut de gamme, pas un endroit décontracté pour déjeuner
- Situé entre Raleigh et Durham pour dîner pour une occasion spéciale
📋 Raisons du modèle économique
- Contrôle qualité haut de gamme : La concentration sur le dîner uniquement garantit la cohérence
- Bœuf vieilli maison : Nécessite un timing minutieux – ne convient pas pour un service de déjeuner rapide
- Grillades au charbon de bois : Chaque steak est préparé avec soin
- Normes gastronomiques : Maintient une atmosphère et une expérience haut de gamme
- Optimisation de la cuisine : Conçu pour environ 22 000 steaks/mois au volume du dîner
- Service du vin : Le service de cave à vin haut de gamme est idéal pour un dîner tranquille en soirée
🏆 Pourquoi ils ne changeront pas
- Identité de marque : Construit sur la gastronomie et les occasions spéciales
- Qualité plutôt que quantité : Excellence au dîner plutôt que de s'étendre au déjeuner
- Efficacité opérationnelle : Le déjeuner compliquerait les opérations en cuisine
- Expérience client : Dîner haut de gamme et sans hâte pour chaque invité
- Rentabilité : Nommé parmi les restaurants les plus rentables du pays (2019)
🤤 Apéritifs & Entrées
Apéritifs classiques Angus Barn
| Item | Descriptif | Price |
|---|---|---|
| Côtes levées au barbecue (½ carré) | Avec sauce barbecue Angus Barn originale | $14 |
| Côtes levées au barbecue (carré complet) | Avec sauce barbecue Angus Barn originale | $24 |
| Boulettes de Filet Mignon (10) | À la sauce marinara | $17 |
| Soupe du jour | Sélection du jour du chef | $11 |
| Raviolis aux trois fromages | Choix de sauce Marinara ou Alfredo | $12 |
| Cocktail de crevettes (6) | Avec sauce cocktail maison & raifort Wasabi | $14 |
| Cocktail de crevettes (12) | Avec sauce cocktail maison & raifort Wasabi | $25 |
| Gâteaux de crabe NC | Délicatement sauté, servi avec moutarde créole | $25 |
Entrées de fruits de mer
| Item | Descriptif | Price |
|---|---|---|
| Tour de fruits de mer réfrigérés | Chair de crabe géante, 4 ½ queues de homard réfrigérées, 6 huîtres sur demi-coquille, 6 cocktail de crevettes avec mignonette, sauce cocktail & aïoli moutarde. Nourrit jusqu'à trois personnes. (Aucun remplacement) | $70 |
| Huîtres sur demi-coquille (6) | Fraîchement décortiqué et servi sur glace | $15 |
| Huîtres sur demi-coquille (12) | Fraîchement décortiqué et servi sur glace | $26 |
| Huîtres Rockefeller (4) | Cuit au four et garni d'une sauce riche et crémeuse | $17 |
| Huîtres Rockefeller (8) | Cuit au four et garni d'une sauce riche et crémeuse | $32 |
🥩 Bœuf Black Angus certifié – vieilli à la perfection
🍞 Toutes les entrées de bœuf comprennent :
- Choice of salade du jardin, salade d'épinards, salade César, salade de quartiers, soupe à l'oignon française ou soupe du jour
- Choice of pomme de terre au four, pomme de terre farcie, purée de pomme de terre, patate douce ou frites
- Pain fraîchement sorti du four et crackers maison à chaque table
Sélections avec os
| Cut | Weight | Price |
|---|---|---|
| Tomahawk avec os Le favori de Van | 42+ oz | $123 |
| T-Bone | 24 oz | $75 |
| Filet mignon avec os | 14 oz | $85 |
| Ribeye royal avec os | 22 oz | $72 |
| Côtes de bœuf king size | — | $53 |
⭐ Remarque Tomahawk
Le Tomahawk est le préféré de Van : carbonisé et incrusté d'un assaisonnement spécial. Recommandé pour 2 personnes, ou défi pour 1 personne. Veuillez prévoir un temps de cuisson supplémentaire.
Coupes classiques
| Cut | Weight | Price |
|---|---|---|
| Filet Mignon – Bacon enveloppé et grillé pour conserver les bienfaits du beurre | 10 oz | $66 |
| Filet Mignon – Bacon enveloppé et grillé pour conserver les bienfaits du beurre | 7 oz | $61 |
| Bande de New York – Coupe classique de bœuf Angus vieilli et grillé | 15 oz | $65 |
| Le faux-filet – Le steak classique de tous les temps | 14 oz | $66 |
| Prime Rib – Rôti lentement et découpé selon votre préférence de température | 22 oz | $67 |
| Prime Rib – Rôti lentement et découpé selon votre préférence de température | 14 oz | $62 |
| Prime Rib – Rôti lentement et découpé selon votre préférence de température | 10 oz | $59 |
Coupes spéciales et créations signature
| Item | Descriptif | Price |
|---|---|---|
| Châteaubriand (14 oz) Le favori de Thad | Coupé du filet, servi avec choix d'accompagnement signature | $75 |
| Châteaubriand (22 oz) | Coupé du filet, servi avec choix d'accompagnement signature | $117 |
| Filet Mignon à l'Expresso Rub | Médaillons servis sur purée de pommes de terre au fromage bleu avec réduction de vin rouge et de chili | $64 |
| Brochette de filet de bœuf (12 oz) | Avec poivrons, champignons, tomates et oignons | $55 |
Options de préparation des steaks
🌡️ Guide des températures
- Rare — Centre rouge frais
- Moyennement rare — Centre rouge chaud
- Medium — Centre rose chaud
- Puits moyen — Centre rose vif
- Well — Centre brun chaud
- Extra Well — Pas de jus
🧄 Styles de sauces et de garnitures
- Oscar – Chair de crabe, asperges & sauce hollandaise +$10
- Au Poivre – Sauce au poivre concassé +$4
- Beurre à l'ail – Sans frais
- Fromage Roquefort Bleu & Glaçage Balsamique +$7
🐟 Fruits de mer frais
🍞 Toutes les entrées de fruits de mer comprennent :
- Choice of salade du jardin, salade d'épinards, salade César, salade de quartiers, soupe à l'oignon française ou soupe du jour
- Choice of pomme de terre au four, pomme de terre farcie, purée de pomme de terre, patate douce ou frites
- Pain fraîchement sorti du four et crackers maison
| Item | Descriptif | Price |
|---|---|---|
| 16 onces. Queue de homard du Maine | Ce classique de la Nouvelle-Angleterre ne vieillit jamais | $81 |
| Ajouter une queue de homard du Maine | Ajouter à n'importe quelle entrée | +$38 |
| Crevettes marinées classiques | Marinade maison & préparation | $59 |
| Saumon de l'Atlantique Nord | Sauté et garni de beurre à l'ail et à l'aneth | $49 |
| Mahi Mahi côtier de Caroline | Grillé et garni d'un beurre citron basilic | $58 |
| Thon à nageoires jaunes noirci | Légèrement noirci et grillé avec une purée de carottes au gingembre et servi avec une salade asiatique de haricots verts réfrigérée | $59 |
🥢 Combinaisons de bœuf et de fruits de mer
🍞 Toutes les entrées combinées comprennent :
- Choice of salade du jardin, salade d'épinards, salade César, salade de quartiers, soupe à l'oignon française ou soupe du jour
- Choice of pomme de terre au four, pomme de terre farcie, purée de pomme de terre, patate douce ou frites
- Pain fraîchement sorti du four et crackers maison
| Combinaison | Servi avec | Price |
|---|---|---|
| 7 onces. Filet et demi-carré de côtes de porc | Sauce BBQ Au Jus & Angus Barn | $67 |
| 7 onces. Filet et 9 onces. Queue de homard | Au jus & beurre fondu | $85 |
| 7 onces. Filet & Crevettes Marinées | Au Jus & sauce crème au beurre à l'ail | $76 |
| 10 onces. Côtes de bœuf et demi-carré de côtes de porc | Sauce BBQ Au Jus & Angus Barn | $67 |
| 10 onces. Côte de bœuf et 9 oz. Queue de homard | Au jus & beurre fondu | $85 |
| 10 onces. Côte de bœuf et crevettes marinées | Au Jus & sauce crème au beurre à l'ail | $76 |
🌮 Plats de spécialité
🍞 Toutes les entrées de spécialités comprennent :
- Choice of salade du jardin, salade d'épinards, salade César, salade de quartiers, soupe à l'oignon française ou soupe du jour
- Choice of pomme de terre au four, pomme de terre farcie, purée de pomme de terre, patate douce ou frites
- Pain fraîchement sorti du four et crackers maison
Raviolis aux trois fromages
Choix de sauce Marinara ou Alfredo. Un classique réconfortant.
Côtes levées de porc barbecue Barn's
Servi avec la sauce barbecue signature Angus Barn – une perfection à tomber.
Vin Blanc Primavera Option végétalienne
Des légumes de saison croustillants sur des pâtes aux cheveux d'ange avec du pesto de basilic, du citron, du parmesan et une sauce à l'ail et au vin blanc. Végétalien sur demande.
Poulet grillé au pesto
Avec tomates rôties, poivrons rouges et jaunes, champignons et beurre chipotle, sur purée de pommes de terre à l'ail.
Carré d'agneau grillé
Un carré d'agneau entier servi avec une sauce bourguignonne de Dijon, des asperges vapeur, de la gelée de menthe et une pomme de terre au choix.
🥔 Accompagnements et salades
🥦 Accompagnements de légumes haut de gamme
| Brocoli Rôti | $12 |
| Épinards à la crème | $12 |
| Champignons sautés | $12 |
| Asparagus | $12 |
| Mac-n-Cheese | $12 |
| Rondelles d'oignon | $12 |
| Maïs à la crème | $12 |
🥔 Sélections de pommes de terre
| Pomme de terre au four | $9 |
| Pomme de terre farcie | $9 |
| Patate douce | $9 |
| Frites | $9 |
| Purée de pommes de terre | $9 |
🥗 Salades & Soupes (À la Carte)
| Salade du jardin | $12 |
| Salade d'épinards | $12 |
| Salade César | $12 |
| Salade de quartiers (Contient des noix) | $12 |
| Soupe à l'oignon française | $12 |
| Soupe au brocoli et au cheddar | $12 |
Add-ons: Poulet +15$ · Saumon +22$ · Côte de bœuf +20$
🍰 Desserts primés
Douceurs signature et classiques maison. Fièrement au service Glace "Vache Hurlante" fabriqué localement à la NC State University.
| Dessert | Price |
|---|---|
| Cheesecake de New York | $12 |
| Cheesecake NY aux fruits | $13 |
| Gâteau Au Fromage Au Chocolat | $12 |
| Tarte aux pacanes du sud | $10 |
| Tarte au citron vert surgelée | $10 |
| Tarte à la sciure de bois | $10 |
| Tarte aux échecs au chocolat ⭐ Gagnant du prix | $10 |
| Cordonnier croustillant aux pommes | $10 |
| Cordonnier aux mûres NC | $10 |
| Crème de Menthe Parfaite | $11 |
| Parfait au fudge chaud | $10 |
| Gran Marnier Parfait | $11 |
| Crème brûlée | $12 |
| Sorbet Framboise | $9 |
🐄 Crème glacée à la vache hurlante (une seule cuillère)
| Flavor | Price |
|---|---|
| Chocolate | $9 |
| Vanilla | $9 |
| Caramel au Sel Marin | $9 |
⭐ Pleins feux sur les desserts signature
The Tarte aux échecs au chocolat est le dessert signature du restaurant et son favori primé — ne le manquez pas !
👶 Menu Veaux – Menu Enfant
🎁 Chaque repas pour enfants comprend :
Petite salade ou compote de pommes, frites, glace et boisson dans un Tasse à emporter Angus Barn
| Item | Price |
|---|---|
| Burger de grange Angus | $18 |
| Filets de poulet | $18 |
| Raviolis aux trois fromages | $18 |
| Spare Ribs | $18 |
| Spaghetti et sauce à la viande | $18 |
| Bouchées de steak | $18 |
| Macaroni au fromage maison | $18 |
| Hot Dog | $18 |
🥤 Boissons
🥥 Boissons non alcoolisées
| Thé glacé de Dottie | $4 |
| Hot Tea | $4 |
| Coffee | $4 |
| Boissons gazeuses | $5 |
| Flotteur de bière de racine | $7 |
| Lemonade | $5 |
| San Pellegrino (25 onces) | $6 |
| Aquafina (1,5 litre) | $5 |
| Eau de source Acqua Panna (1 litre) | $6 |
| Red Bull | $6 |
| Espresso | 5$ / Double 8$ |
| Cappuccino | 6$ / Double 9$ |
🍷 Boissons alcoolisées disponibles
- Carte des vins complète (gagnant du grand prix Wine Spectator)
- Vin au verre
- Sélection de spiritueux fins et de bourbons premium
- Sélectionner des bières
- Cocktails de spécialité
- Sélection privée Maker's Mark®, Angus Barn No. 6 Bourbon — $19
- AB n°6 fumé à l'ancienne — $29
📖 Voir les menus complets :
- Wine List: Carte des vins de la grange Angus
- Spiritueux fins : www.abmenus.com/spirits
- Sélectionnez des bières : www.abmenus.com/beer
- Cocktails spécialisés : www.abmenus.com/cocktails
⭐ Offres actuelles
Bande américaine Wagyu NY Fonctionnalité limitée
Serpent River Farms 13 onces. Bande de Wagyu à New York. Wagyu américain richement marbré de l'est de l'Idaho - offre une saveur audacieuse et beurrée avec une tendresse exceptionnelle et une finale nette et avant-gardiste. Servi avec votre choix de pomme de terre.
Filet mignon de champignons bourbon
10 onces. filet enveloppé de bacon garni de cheddar fumé sur un lit de purée de pommes de terre avec sauce aux champignons sauvages au bourbon.
🍷 Accord Sommelier : Undurraga Carménère Sibaris Gran Reserva 2023 — Bouteille 40 $ / Verre 11 $
📋 Réservations & informations importantes
📅 Faire une réservation
- Recommandé pour la salle à manger principale
- Book via OpenTable en ligne ou appelez (919) 781-2444
- Les visites sans rendez-vous sont acceptées au Saloon, au Meatlocker et au Wild Turkey Lounge
- Parties of 13+ je dois appeler le restaurant
- Parties of 8+ exiger une carte de crédit dans le dossier
- Frais de non-présentation : 25$ par personne
- Décompte final demandé dans 24 hours de réservation
🎄 Informations sur les vacances
- Décorations de Noël extravagantes – une tradition de Raleigh
- Les réservations de vacances sont souvent effectuées un an à l'avance
- Closed: Réveillon de Noël, jour de Noël, jour de l'An
- Open: Thanksgiving, dimanche de Pâques
✨ Commodités uniques
- 30 minutes guidées Visites de caves à vin
- Magasin de campagne – boutique de cadeaux avec des produits de qualité
- Plusieurs salles à manger pour toutes les tailles de fête
- Dîner privé pour des événements spéciaux
- Salon du dindon sauvage – bar à cigares
- Service de voiturier & Vestiaire disponible
- Baril de pommes fraîches à l'entrée (servez-vous à la sortie !)
- Coffre au trésor pour les petits enfants
- Biscuits au pain d'épices fraîchement sortis du four à emporter à la maison
👔 Politique de code vestimentaire
Angus Barn se considère gastronomie avec élégance rustique. Les invités sont encouragés à s’habiller aussi joliment qu’ils le souhaitent.
✅ Tenue vestimentaire acceptable
- Business décontracté ou plus agréable
- Habillez-vous aussi bien que vous le souhaitez
- Chapeaux de cowboy, fedoras et chapeaux habillés
- Casquettes (dans Saloon / Meatlocker / Patio uniquement)
❌ NON autorisé (salles à manger)
- Short coupé
- Tank tops
- Vêtements avec des graphiques ou un langage offensant
- Des vêtements révélateurs
- Sous-vêtements exposés
- Casquettes (salles à manger)
- Sweats à capuche portés sur la tête
- Luge / Bonnets
🌟 Prix et reconnaissance
🏆 Vivre dans le Sud
Named Le meilleur restaurant local de Caroline du Nord
🍷 Spectateur du vin
Gagnant du Grand Prix — l'une des reconnaissances les plus prestigieuses du monde du vin
📊Forbes/Nation
Inclus dans le les restaurants les plus rentables du pays (2019)
🥃 Magazine des Entrepreneurs
"L'un des meilleurs bars d'affaires d'Amérique" — Salon du dindon sauvage
🍫 Prix du dessert signature
Primé Tarte aux échecs au chocolat — l'élément le plus célèbre de la carte des desserts
📅Institution historique
Repère gastronomique de Raleigh depuis 28 juin 1960 — plus de 14 millions de convives servis
"L'expérience Angus Barn va bien au-delà du service de repas. Nous sommes dans le secteur de la mémoire - créer et créer des souvenirs inoubliables pour vous, notre invité. Merci d'avoir choisi la Grange Angus faire partie des événements qui façonnent votre vie.— Van Eure, propriétaire, Angus Barn
🍽️ Prêt à découvrir la Grange Angus ?
Rejoignez plus de 14 millions de convives qui ont dîné dans l'un des steakhouses les plus appréciés d'Amérique depuis 1960.